Nuestra estrategia y forma de trabajo siempre tiene que ser revisada, pero ahora, más que nunca, es momento de pensar, adaptar nuestro negocio y aprender nuevas formas de enfocar nuestra estrategia, vender y comunicar. El objetivo de este curso es ofrecer al alumno herramientas prácticas para su aprendizaje y también para la aplicación directa en su estrategia de negocio. Este curso se estructura en cuatro ponencias, dos mesas redondas y tres talleres, durante los días 10, 11 y 12 de mayo en Barbastro.
De nuevo la Ruta del Vino Somontano se une con la Fundación Ramón J. Sender (UNED Barbastro) para construir este curso dirigido a personas que gestionan una actividad turística o enoturística, que trabajan en turismo o enoturismo, a estudiantes de turismo o gestión de empresas turísticas y demás personas interesadas.
Mira vídeo donde te explicamos el contenido del curso:
CURSO DE TURISMO & ENOTURISMO
Cuatro ponencias, dos mesas redondas y tres talleres, durante los días 10, 11 y 12 de mayo en Barbastro
LAS PONENCIAS:
Martes 11 a las 9h: Buscando tu historia y marco inspiracional.
La primera ponencia nos lleva a buscar nuestra propia historia y marco inspiracional. Especialista en Storytelling y gamificación en Artevía, Fernando Santiago, a través del juego nos ayuda a experimentar y descubrir las bases del relato. Nuestra historia es lo que nos hace diferentes y nos identifica, pero ¿y si no estamos contando la historia correcta, y si tenemos una historia genial y no sabíamos que ese era en enfoque? Vamos a descubrir nuestro relato y a generar emociones.
Martes 11 de mayo a las 10.30h: Gestión de reputación online, monitorización y escucha activa
En la segunda ponencia hablaremos de Gestión de reputación online, monitorización y escucha activa con Raquel González Rodríguez directora de comunicación de El Tenedor, la primera guía de reservas de restaurantes, líder en el sector y disponible en 22 países diferentes.
Raquel nos hablará de la importancia de dar un buen servicio y de la opinión de nuestros clientes. Y si ¿están hablando de nosotros y no estamos escuchando? ¿Cómo debemos reaccionar ante los comentarios de nuestros clientes? Además de hacerlo bien, es importante que nuestros clientes lo cuenten.
Miércoles 12 de mayo a las 9h: Reinvención del producto turístico
Abordaremos una ponencia para revisar nuestra estrategia con Michel Iturralde, Director del Grupo IS (Iturralde y Sagües ingenieros), es especialista en análisis de mejora, desarrollo de metodologías propias de organización, y en aplicar la creatividad y el ingenio al desarrollo de proyectos, su principal cualidad es precisamente esa capacidad de resolución y revisión que lleva a cabo con ingenio y eficacia. Con más de 30 años desarrollando diferentes proyectos, desde ingeniería, organización industrial, edificación urbana o gestión delegada de proyectos.
Abordaremos diferentes temas: la mejor continua como clave de nuestro negocio, la capacidad de detectar carencias y oportunidades…Y es que las cosas siempre son susceptibles de mejora, a veces realizamos las cosas de una determinada manera porque siempre las hemos hecho así. Es momento de revisar nuestra estrategia y metodología.
Miércoles 12 de mayo a las 10.30h: Comercialización ¿Qué busca el cliente?
La última ponencia nos da algunas claves para trabajar la comercialización. ¿Qué le preocupa al cliente? ¿Cómo busca? Hablaremos de cómo seleccionar canales de comercialización y gestionarlos con Ricardo Buil Buil, uno de los empresarios españoles pioneros en la creación de un negocio basado 100% en internet. Creador de central de reservas.com en 1988 y de Carnísima, un proyecto totalmente diferente a central de reservas, un portal de venta de carne de calidad online, reconocido por Celler Can Roca y BBVA como una iniciativa inspiradora para sensibilizar sobre la importancia de la alimentación saludable. Desde su experiencia en el sector turístico y en la venta online abordaremos diferentes temas relacionados con la comercialización digital.
Dos mesas redondas donde aprender de las experiencias de ocho profesionales
La primera mesa redonda, el martes a las 12h, nos lleva a analizar el paso de la visita a la experiencia
En el momento actual en el que el enoturismo es un concepto muy extendido y consumido, llegar al turista a través de una experiencia y no una visita al uso, es una de las claves para el éxito. Pero además de enoturismo, hablaremos de la visita, de la experiencia turística a través de otras visitas en industrias agroalimentarias, para eso contaremos con 4 personas que pondrán en común su metodología y visión
–Joaquín Torres, Responsable de enoturismo de Viñas del Vero
–Mikel Ruiz de Viñaspre, Responsable de Enoturismo de Gómez Cruzado
–Lola Gómez, Directora de Clisol turismo agrícola
–Claudia Escudero, Gerente de Mieles Montes de Valveni / Aula de las Abejas del Cerrato
La segunda mesa redonda es una mesa dedicada a la diferenciación y la orientación de nuestra estrategia como clave de negocio. Con especial atención a la identificación del desarrollo estratégico, con el territorio, abordaremos diferentes temas como:
-Sin tradición no hay vanguardia con Daviz Izquierdo, del Restaurante El 51 del sol
– La integración con el paisaje con César León, de la bodega Solar de Samaniego
– Construyendo marca común con Ángeles Leonardo del Obrador La Giralda de Castilla
– El alojamiento es el destino con Dolores Pérez, El Hotel del Juguete
Tendremos la oportunidad de asistir a tres talleres de los que salir, no con una inspiración, sino con herramientas para afrontar una nueva manera de trabajar
-¿A quién me dirijo? James Blick nos enseña a conocer a nuestro público objetivo en RRSS, se trata de identificar a las personas a las que nos queremos dirigir y descubrir qué quieren oír, cómo debemos contárselo y dónde. James fundó en 2012 la galardonada empresa de tours gastronómicos Devour Tours, actualmente ya han disfrutado más de 100.000 “devoradores” de experiencias de las diferentes propuestas que ofertan en 8 ciudades, con el objetivo de crear vivencias reales que conecten al turista con la cultura gastronómica local. No se trata de ir de tapas, sino de descubrir la mejor experiencia relacionada con la gastronomía y conocer a las personas que están detrás de los negocios.
–El segundo taller es de fotografía aplicada a RRSS con Carolina Ferrer, bloguera, experta en redes sociales, fotógrafa, amante de la tecnología y estilista culinaria. Carolina tiene un sentido estético fantástico y nos enseñará algunos trucos, retoques rápidos y buenos consejos para nuestras fotografías en RRSS. Con más de 122.000 seguidores en redes podéis conocerla en Instagram visitando su cuenta Carolina Ferrer donde habla de salud, belleza, recetas y donde por supuesto encontraréis fotografías con su personal estilo.
–En el último taller, tendremos la suerte de contar con Iker Morán y Álvaro Méndez, Photolari y es que vamos a hablar de cómo comunicar con vídeo. El ser humano retiene el 10% de lo que leemos o escuchamos, mientras que guardamos en nuestra memoria el 50% de lo que vemos. El vídeo es una de las mejores maneras de comunicar y cada vez la más consumida por los usuarios. Tema, canal, creatividad, herramientas de edición… El objetivo, saber comunicar nuestros contenidos a través del vídeo. Dirigido por Iker y Álvaro, los dos integrantes de Photolari, el medio de referencia para aficionados y profesionales de la fotografía, donde se habla de fotografía, vídeo, imagen y tecnología. Aprovechando la visión y experiencia de ambos, tanto en tecnología, fotografía, turismo y gastronomía abordaremos un taller muy interesante para mejorar nuestra comunicación a través del vídeo.
